Descrizione
Tempo di cottura: 18 minuti
Ingredienti: semola di grano duro
Valori nutrizionali medi per 100g:
- Energia: Kj 1512 Kcal 357
- Grassi: 1,5g di cui saturi 0,3g
- Carboidrati: 72g di cui zuccheri 2,2g
- Fibre: 3,5g
- Proteine: 12g
- Sale: 0,02g
- Sodio: 0,01g
Curiosità
Non si conosce la precisa derivazione di questo nome, alcuni pensano che derivi dal dialetto genovese “strufuggia” che significa strofinare, il movimento necessario per dargli questa forma, altri pensano invece che questo nome derivi da termini greci.
